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玉山茶介紹
位於海拔高約1500~1800公尺左右的玉山高山茶因為土壤排水及透氣性佳，高海拔的天然好環境成績絕佳的日照與濕度，無比合適茶樹生長，
優質的無污染高山氣候，孕育出獨特的回甘茶香，茶葉片尤其幼嫩而肥厚，每一一支芽葉柔軟清爽，葉片厚實，具有微量元素及高度果膠質！

製茶時，茶葉的含水量多寡相當首要，因而，最佳的茶，是在冬季或春季的中午時分（約10點半到下晝2點）採收的茶，由於此時茶葉的含水量起碼。
其次則是下晝時分採的茶，最後才是早上採收的茶. 通常，春茶跟冬茶是比較好的茶葉。其他季節雨量較多，茶葉含有較高水量，
這樣的茶，回甘度較差，香氣也不夠濃烈。冬茶與春茶則是由於含水量低，香氣較濃，口感也較佳。

玉山茶特點
玉山茶最大的特點是茶湯溫潤滑順、喉韻甘甜，加之香、醇、韻、美、甘、韻味強的特點，乃茶中極品，又因地輿位置得天獨厚，擁有高海拔的特性，所以滋味更勝其他烏龍茶。

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※茶淨度高而不含夾雜物
※優選茶葉，嚴格揀枝
※色澤光鮮，光澤油潤
※帶有濃烈持久的特殊果香味
※茶湯顏色為綠虎魄色，耐沖泡
※葉質柔軟；喝來滋味甘甜滑口，風味特佳

泡茶用的水
泡茶的水以軟水為佳，因軟水不會幹擾到任何茶葉之色、香、味的表現，
尤以重香氣的茶葉以軟水沖泡最佳，香味的表現不會遭到水質的影響。
反之如使用硬水沖泡高香氣的茶葉時，香氣不揚且變得煩悶。
台灣目前如要取得較佳的軟水仍以蒸餾水、逆滲入膜（俗稱RO）處理過的水，
或是離子交流樹脂濾水器過濾的水為佳。
礦泉水拿來泡茶也能夠，但要知道其礦物資的含量，
含量低的合適泡重香氣的茶，含量多的合適泡重喉韻的茶。

泡茶的時間
茶葉浸泡過久後，茶葉中的茶鹼與咖啡因被完整釋出後，茶水將會變得太濃且苦澀，
若寄存不當的話，經由一段時間或隔夜飲用，容易造成腸胃不適。
然而冷泡茶則可以將茶葉中所含的物資漸漸的浸出，茶水較為甘甜，
冷泡茶的寄存時間也能夠較久

喝茶注意事項
1. 不空腹喝茶，喝多了可能會引發心悸、胃腸不適。
2. 腸胃功能不佳者少喝或選擇發酵程度較高的茶葉飲用，如普洱茶、陳年邁茶、紅茶類…
3. 吃藥不配茶，服用藥物應間隔2至3小時再喝茶。
4. 妊婦儘量防止喝茶，防止鐵質與鈣質的流失