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薑
自古以來在中外飲食中即占有不可或缺的一席之地,除了了作為料理食材的調味外,
也是普羅群眾天冷驅寒、溫暖身軀的良品。
“本草綱目”中亦記載:薑性溫,可調劑體質、增進新陳代謝。
其中南薑,又稱良薑、高良薑、藍薑,為東南亞經常使用之香料,
在許多熱帶國家,南薑為咖哩的原料之一,其所含的姜黃素,
也被懧為是對於身體有利處的成份。
象牌薑茶特選泰國原始林地天然肥饒土地所栽培之南薑制成,
口味不同於台灣薑,更加辣而不辛,且具特殊南薑香味;
經現代科學方 法提煉,極易溶解,冷熱皆宜。
南薑的好
南姜是多年生草本植物,性味辛、溫,屬於溫以及性食品。本草綱目記載‘南薑’以三年薑為上品,
據台灣植物記載,南薑含有豐厚維他命 B1、 B2、 B3、 C、 D礦物資及維生素,
現代植物學鑽研,根莖含揮發油,油中含紅黃酮,葎草稀及其抗氧化物,胺葉素,丁番油酚,
常飲用可調劑體質,增進新陳代謝,南姜是最好之養身食物。
南薑在南洋、歐美料理中是普遍的香料,台灣也有人用在三杯雞,
最大的用處是沙茶醬等醬料。初期農村社會,孩子發育不良,或是主婦坐月子時,
常利用紅色南薑炒麻油再用來燉雞或鴨,極具古早味。
象牌特選薑茶,來自泰國的南薑,辛而不辣,味道豐厚濃烈,不膩味,
幾經烘培後,更是將其精髓濃縮精煉,喝過便能體會其中厚味。
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