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湛盧咖啡特點

【100%阿拉比卡莊園咖啡豆】湛盧咖啡烘焙豆僅取材自世界各大頂級咖啡莊園的100%阿拉比卡生豆。

【Roaster自家烘焙】湛盧烘焙豆出自總部專業烘豆區,自家烘焙師少許烘焙,每一批烘焙豆供應前皆經由養豆及杯測等嚴格品管流程。

【七日咖啡鮮豆】湛盧門市為堅持最好賞味期,每一批次之咖啡烘焙豆經由24小時養豆期後,僅上架販售七日,七日以後下架即棄,以維持絕對於的新鮮。

【Barista桌邊沖煮】湛盧門市以最能維持原味的手工濾沖,和專業Barista即席桌邊沖煮,呈 現咖啡萃取的全程風采,帶來咖啡除了口感以外,視覺與嗅覺的全程享受。

【湛盧咖啡】莊園精選綜合風味手工濾沖掛耳包13.5gX30包(莊園系列促銷組合)

風味特點

【湛盧經典 V.21 V.21-Jean Look Classic】
 
滾燙的豆子在活門打開的霎時倏忽而下,我慣性地闔眼並且俯身感覺咖啡的香氣及生命裡偏執的熱忱

2005年春季,滿懷咖啡熱忱的湛盧首位烘豆師,為調配出湛盧自家風味的經典作品,將來自七個頂級莊園的生豆,
分開烘焙後以完善比例協調,經由屢次盲測及二十一次比例調劑,終於推出湛盧咖啡工團確當年度代表作品。

為了要調制出這款淺深焙特性兼具的風味,湛盧V.21不同於一般混烘的配方,合用的沖煮法范圍極廣,不管是義式咖啡機、摩卡壺、
電動美式機、虹吸壺、手工濾沖法、法度濾壓壺等,均能沖煮出迷人香醇的頂級咖啡,是最合適玩家挑戰手藝與味覺的綜合配方。
香氣明亮清揚,口感層次分明、均衡且富變化,適量的醇厚度提供飲用者無盡的回味空間。

香 ■■■
醇 ■■■■
酸 ■■
苦 ■
甘 ■■■■


生豆配方:以曼特寧、哥倫比亞、肯亞等亞、非、美洲七支莊園咖啡豆
烘焙方式:3支生豆淺烘焙、4支生豆深烘焙,分別烘焙後協調

【台北曼波 Taipei Mambo】

西門町的街道人來人去,春風少年個個西裝革履,大學生的我戴著黑框眼鏡站在巷口的紅色話亭,想約伊來台北看場電影,
這個周末我要用借來的Vespa載著青梅竹馬的女孩,來去喝個香香苦苦的KO-HI-
一塊兒聽聽黑膠唱片的Mambo舞曲,然後在昏黃的玻璃燈下偷看伊留在咖啡杯緣的玫瑰唇印


在充滿但願的六十年代,人們用樸拙而塌實的方式為生活努力,嘗試新奇的事物,渴想與大千世界接軌,
當時沒有罐裝咖啡或三合一,生豆品質未必優良,但咖啡師傅們總想從有限的資源裡,創造香醇以及厚味的奇蹟。
但願是這款咖啡的主旨,曼特寧是其中的要角,泥土的芳香帶著延伸的香氣,像徵軔性與綺想。
風漬馬拉巴讓台北人挺直背脊,再加之摩卡躍動的音律。透過資深咖啡人的反復杯測,找尋醇厚香濃的味覺記憶,
留念老師傅們居心意與歲月淬煉的手藝,重現那段台北咖啡的浪漫傳奇。

香 ■■■■
醇 ■■■■
酸 ■
苦 ■■
甘 ■■■■


生豆配方:以印度瑪拉巴、印尼曼特寧、摩卡等亞、非、美洲三支莊園咖啡豆
烘焙方式:深烘焙混烘處理

【黃金印象 Golden Impressionism】

我持烘焙者稟賦的畫筆用深黑的醇厚調性描繪這杯褐色的咖啡汁液,再刷上若隱若現的橙色果酸以及一抹金黃的襲人香氣,
讓你眼底的紫色憂郁染上暈紅的盈盈笑意...
十九世紀下半葉,法國呈現一派以色采科學為理論的新進畫家,他們解脫古典主義的羈拌,扭轉傳統的繪畫技能,
利用不同顏色的調和互補,從新詮釋光線與自然景物的關系,讓人類對於色采有了全新的懧知,進而開啟印象畫派的黃金時代,
其中莫內、馬奈、雷諾瓦、畢沙羅等巨匠的畫作在國內享有極高的知名度。
湛盧以此為發想原點,用黃金比例完善協調亞美非三洲的咖啡豆,讓非洲大陸獨有的原始野香勾畫美洲豆才高氣傲的酸度,
再與亞洲豆醇厚內斂的口感調和互補,讓咖啡在深沉調性裡的口感中展示繽紛多元的另類風情。

香 ■■■■
醇 ■■■
酸 ■■
苦 ■
甘 ■■■■


生豆配方:以巴西、哥倫比亞、蘇門答臘等亞、非、美洲六支莊園咖啡豆
烘焙方式:中深烘焙混烘處理


【湛盧咖啡】莊園精選綜合風味手工濾沖掛耳包13.5gX30包(莊園系列促銷組合) 

★單品概述

本手工濾沖式掛耳包咖啡為100%新鮮烘焙研磨咖啡,混搭四種風味,包含--
 
經典V21:以巴西、肯亞、衣索比亞、哥倫比亞等亞非美洲七個頂級莊園的精品生豆配方,3支生豆淺烘焙、4支生豆深烘焙,
分別烘焙後協調,可沖泡出層次分明、醇厚適量的咖啡韻味。
 
台北曼波:以印度尼西亞、哥倫比亞等亞非美洲三種產地精品生豆配方、深烘培度,
可沖泡出沉穩厚實,醇厚香濃的咖啡韻味。
 
黃金印象:以肯亞、衣索比亞、哥倫比亞、爪哇等亞非美洲六種產地精品生豆配方、中深烘培度,
可沖泡出均衡協以及,醇厚內斂的咖啡韻味。

由湛盧BRD(Bean Roasting Department)成員以自身在物理、化學及機械試驗室的學經曆,
對於咖啡烘焙機作更精密的修改與調劑,針對於每一批生豆特性,打造最好烘焙曲線。
不管是經典獨家烘培系列,由湛盧烘豆部研發最好生豆配比,針對於各類咖啡器材推出十款獨門綜合配方;
或是莊園商品系列,供應來自世界各大頂級咖啡莊園咖啡,並且不按期在門市推出私房咖啡豆,提供咖啡同好分享。

 
湛盧品牌

公元前五世紀,越國名匠歐冶子, 在灸熱艱辛的環境下,鍛造湛盧寶劍。

湛盧,戰國時期有名的玄鐵重劍,《越絕別傳記寶劍第十三》記載:當造此劍之時,赤堇之山,破而出錫;
若耶之溪,涸而出銅;雨師掃灑,雷公擊橐;蛟龍捧鑪,天帝裝炭;太一下觀,天精下之。
歐冶乃因天之精神,悉其伎巧,造為大刑三、小刑二:一曰湛盧,二曰純鈞三曰勝邪,四曰魚腸,五曰巨闕...

二零零三年, 咱們為尋求臻於極致的咖啡工藝,烘焙湛盧咖啡。
湛盧的字面意義是深沉的黑色。
湛盧以此為名,除了寄意以高溫烘焙的過程,必需如鑄劍般精密且專注,
並且以尋求極致工藝的決心,實現咖啡世界所有可能。 
 

【湛盧咖啡】莊園精選綜合風味手工濾沖掛耳包13.5gX30包(莊園系列促銷組合)

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