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阿裡山烏龍茶特點.
◆口感清香、順口回甘,滋味絕贊的高山氣,喉韻無限,茶湯碧綠透明、質甘味美、喉韻生津。
◆擁有高海拔之特性,甜水流暢,桂花香味與高山冷泉味較重,含有果香、桂花香味特點。
◆輕發酵,焙火講究喉韻,外型曲折緊結呈半球形狀,茶品花香清雅芳香
清香烏龍.熟香烏龍
*茶湯蜜黃、亮麗透明而富光澤,滋味甘醇、活性十足且經久耐泡。
*入喉韻味厚實、香氣輕揚悠雅久聞不厭,潤喉生津。
★沖泡法子(熱沖泡)
◆先用沸水將茶壺燙過,沖泡烏龍茶多使用小的紫砂茶壺,容量以150毫升左右為合。
◆放入5至8克茶葉進壺內,分量可視乎個人口味而變更。
◆衝入少許沸水於壺內,分量要能復蓋茶葉,蓋上壺蓋後當即倒出初泡茶湯,此步驟稱為「洗茶」。
◆衝入開水,接著將熱開水倒入壺內浸泡第一次,約40~50秒後倒出(可依喜好的濃淡而遞減)。隨後的第二次浸泡開始,每一次浸泡皆可延長10~20秒後倒出。
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